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肯德基避风塘热辣脆皮鸡详细评测!

发布时间:2018-08-18 14:33编辑:admin阅读(

      避风塘口味:简单来说,避风塘是种经过加工的复合酱料的称呼,主料有蒜蓉、葱蓉、豆豉、干辣椒、豉油、蚝油、美极鲜酱油、鸡精、白糖等。口味上以甜辣咸鲜为主。在港式菜肴中较为多见,如避风塘炒蟹、避风塘炒海虾。

      首先,感谢服务小哥满足了笔者的小小要求,给拿了一块大的。这个脆皮鸡和KFC的吮指原味鸡一样有琵琶腿、鸡胸等不同部位,个头也大小不一,一般来说鸡胸部位个头较大但口感偏干偏柴一些,琵琶腿部位个头偏少不过肉质更香嫩多汁一些。笔者这块是鸡胸部位,165克的重量比较实在。

      脆皮鸡外皮(专业术语叫“鳞片”)包裹严密而完整,说明其工艺比较成熟。避风塘调料是直接撒在炸好的脆皮鸡上,需要注意的是,笔者拿到的这块,撒料并不均匀,只局限在一个很小的区域内(见下图),这会对品尝感受造成影响,说明肯德基的后厨培训和品控还需要引起重视。

      如上图所示,肉眼可见辣椒碎、盐粒、干葱末等调料,掀开鳞片,能见到鸡肉表面有调料涂抹痕迹,古怪猴子娱乐游戏技巧!说明鸡肉经过腌制。品尝后发现,避风塘调料的甜辣味比较突出,单独咀嚼辣椒碎能品尝到清晰的炸蒜蓉味道。脆皮鸡的鳞片香酥干脆,凉了以后品尝口感也不错,保持着KFC一贯的水准,这一点值得肯定。脆皮鸡肉质发干发柴,表层的肉有咸辣味,辣味比较突出,里层的肉没有什么味道,说明腌制时间偏短或者工艺有待改进(一个鲜明的优秀例子是肯德基香辣鸡翅,腌制很入味,里外都好吃)。因为鸡肉和避风塘调料都提供了足够的辣味,所以一起吃的时候辣味会比较突出和强烈。

      总体而言,游戏古怪猴子玩法,这道避风塘热辣脆皮鸡很符合它的名字,够辣,够脆,避风塘味道也还原得较好。不过,这道美味的辣是干辣而非香辣,也就是说,笔者更多地感受到了纯粹的辣度的刺激,而没有感受到太多辣味的香气。还有一点是,虽然鳞片做得很完整也很干脆,但是对于这个尺寸的炸鸡来说,鳞片的干脆反而会稍稍影响口感,大口咀嚼时会感到稍微有点吃力,就是所谓的吃得有点“累”。

      最后还有一点:无论是避风塘调料的外观、味道,还是脆皮鸡鳞片的口感,都让笔者在品尝时,无法避免地想到了香辣味的干脆面。。。。嗯,就是干脆面,味道口感都神似。。。。希望这只是个人的感受。考虑到11元的售价,小编认为推荐度不如吮指原味鸡。